克萊門斯食品集團（Clemens Food Group）是美國最大的豬肉生產商之一，這個家族企業現已傳承到第六代，並在人道主義實踐方面處於領先地位，而這一戰略也為公司帶來了豐厚的回報。原標題：《美國第五大豬肉生產商正在積極推行人道養豬》.在賓夕凡尼亞州的家族豬肉廠，布拉德·克萊門斯（Brad Clemens）經過一輛拖著一盤新鮮醃製培根的叉車，空氣中瀰漫著甜美的味道。在轉角處，數以百萬計的火腿排從生產線上滾下來，一個又一個掛滿五花肉的箱子被送入工業規模的熏肉機。這位41歲的前併購律師是這家擁有129年歷史的公司的總裁，他在熏制室裡就像在釣魚一樣自在。他調整了一下頭盔的後部，這樣他的泡棉耳塞就能纏在後面的一個旋鈕上，不會被任何機器卡住，或者更糟——掉進熏肉碎片裡。他說：“我是在這一行長大的，但這一行的街頭聲望非常重要。你可以通過一些非常微小的方式來贏得聲望，其中一些就是這樣的事情。”不過話說回來，克萊門斯家族的很多人都是在這個行業中長大的。目前約有403名家族親屬持有該公司股份，而克萊門斯食品集團計劃長期保持不上市。除此之外，該公司還制定了一項與業內其他公司不同的更人性化養殖策略，並取得了成功。.那麼，為什麼克萊門斯公司可以搶走美國一些最大的豬肉生產商的市場份額呢? 01. 新法規推動市場變革：克萊門斯的機會2023年，加州開始執行第12號提案，該提案從法律上禁止農場將懷孕的生豬關在僅比其身體大一點的籠子裡——動物護理專家坦普爾·葛蘭汀博士（Dr. Temple Grandin）將這種做法比喻為強迫一個人在飛機座位上被綁上幾個月。但包括美國最大的豬肉加工商史密斯菲爾德公司（Smithfield）在內的競爭對手一直在與這項新法規作鬥爭，甚至寧願關閉工廠也不願遵守新法規。這些空出來的市場幫助克萊門斯去年的市佔率翻了一番，在美國新鮮豬肉市場的市佔率從2%上升到5%，在培根市場的市佔率從1%上升到2%。總的來說，這家美國第五大生鮮豬肉生產商在2023年的收入超過了20億美元。「我們不害怕新規，」在公司最新的工廠內，克萊門斯在經過新安裝的價值4000萬美元的培根生產線時說。.雖然家裡的培根可能在廚房裡滋滋冒油，但該行業的利潤率卻並非如此。克萊門斯及其競爭對手在最近豬肉大宗商品價格下跌期間處境艱難。克萊門斯的年營業利潤率估計為5%，與美國火雞和豬肉生產商Seaboard相當，但低於Smithfield香港母公司萬洲國際（WH Group）的8%。此外，追蹤荷美爾食品公司（Hormel Foods）的高盛分析師亞當·薩繆爾森（Adam Samuelson）表示，新的「無籠養殖」規定引入了不穩定性。他還補充說，只有不到10%的美國豬肉生產商遵守了這一規定，“我認為這種不穩定性對行業來說並沒有什麼好處。”儘管如此，克萊門斯還是對生豬的無籠飼養進行了重金投入，並在過去五年裡向公司又注資了超過10億美元，這要感謝該公司只有5億美元的總債務。克萊門斯一邊解釋著這段旅程，一邊帶領記者走進了他那價值2.3億美元、佔地30.7萬平方英尺的先進熏肉工廠——工廠的入口處掛著他的家族在狩獵時捕獲的三隻鹿頭，而在離開的路上，大門上的聖經經文提醒著人們，真正驅使這個家庭的是什麼。 （每年，該公司會將10%的利潤捐給非營利組織，另外10%的利潤則由家族股東決定捐給當地教會。）「我們不會IPO，我們是非賣品。」克萊門斯在工廠的二樓說。在他明亮的辦公室裡，書架上擺放著一隻家庭狩獵旅行時買下毛絨火雞玩具。 “我們的目標是創造長期價值。”價值當然是存在的。根據《富比士》估計，現在已經傳到第六代的克萊門斯家族至少擁有11億美元的資產，其中大部分財富來自克萊門斯食品集團94%的股份，其餘股份由長期員工和慈善機構持有。該家族還在東海岸擁有價值2億美元的房地產，包括其位於賓夕法尼亞州哈特菲爾德(Hatfield)總部周圍的開發項目，以及其他投資。此外，克萊門斯集團還擁有大量的供應鏈，包括印第安納州的一家飼料廠，賓州中部正在興建的另一家飼料廠，以及一支由156輛卡車組成的車隊。每年，克萊門斯集團會年飼養270萬頭生豬，這些豬來自克萊門斯子公司Country View Farms 旗下的另外11萬頭母豬。其餘的16億磅豬肉則來自印第安納州、俄亥俄州、密西根州和北卡羅來納州的20個家庭農場。這使得克萊門斯食品集團能夠靈活地與客戶打交道，這些客戶包括麥當勞、美國食品公司、Sysco、Wegmans、Wendy's、卡夫、Publix、塔吉特、沃爾瑪和Jersey Mike's。由於新的籠飼禁令，需求的增加也擴大了克萊門斯在西部的市場。 Seaboard前執行長、曾在克萊門斯董事會擔任了10年董事的羅德•布倫內曼（Rod Brenneman）表示:「他們利用這個機會在加州做了很多事情。每個人都說他們有符合第12號提案的產品，但很難知道他們到底有多少。克萊門斯集團比大多數其他主要肉類加工商更早、更快地靠近了這一目標。他們擁有別人可能沒有的產品。”02. 傳承與創新在美國豬肉市場的演進早在1895年，農場主人約翰·C·克萊門斯（John C. Clemens）就駕著一輛滿載豬肉的馬車來到費城的一個市場。他的口號是「永不空車」。在他的門諾家族和他們的生意中，宗教是最重要的。到了1982年，當他的曾曾孫布拉德·克萊門斯在他家的豬肉加工廠附近長大時，公司的收入首次突破了九位數。每個週日，布萊德和他的表兄弟們都會一起去總部街邊的祖父母家玩，經常在教堂做完禮拜後吃火腿三明治當午餐。 (雖然只有一部分家庭成員仍然是門諾派教徒，但信仰仍然很重要。)到了1986年，克萊門斯家族的第三代傳人繼續飼養生豬，收入增加到1.51億美元。進入動盪的90年代後，該公司的營收成長到了2.46億美元。隨後，生豬價格驟降至大蕭條時期的水平，農場破產數量激增。克萊門斯不想失去任何貨源，因此在1998年對生產商實行了價格下限。收入見頂，獲利能力下降。在經濟低迷時期，布拉德的父親托馬斯離開了公司，因為公司引進了新血。高中畢業後，布拉德意識到自己的職業生涯不應該依賴家族企業，因此在巴克內爾大學讀完本科後，進入維拉諾瓦大學學習成為了一名律師。法律方面的培訓後來被證明是非常有價值的，因為他又在家族的要求下回歸了正在復甦的家族企業，並在食品安全、產品開發和銷售等多個部門工作。 (他的父親也回來開發家族的房地產投資組合，並於2019年退休。)很快，克萊門斯和他的團隊發現，採用更高標準養豬的農場實驗開始奏效，例如實行集體飼養，於是他們開始打開豬圈，拆除隔籠。在此之前的十年裡，美國還沒有建立過無隔籠養豬場，但2014年，克萊門斯的無隔籠養豬場在密西根州冷水市破土動工，佔地65萬平方英尺，以發展克萊門斯的生鮮業務，與較便宜的中西部豬肉生產商競爭。在2017年開業後，生豬銷量翻了一番，於是克萊門斯專門建立了一個無隔籠飼養的豬肉銷售管道。當時正值第12號提案投票成為法律之前，一開始的投資使得他的公司更容易達到後來的高標準。他賭贏了。 「克萊門斯願意尋找一個需要動物福利標準的市場，」美國人道協會首席政府事務官薩拉·阿蒙森（Sara Amundson）說。 “他們圍繞著這個市場進行建設，由於這些早期投資，他們正在收穫回報。這些生產商走在了前面，找到了最佳盈利點。”所有克萊門斯公司的豬肉都符合俄亥俄州的標準，即一旦母豬被確認懷孕，就必須在"開放式圈舍"環境中飼養，但沒有規定每頭母豬的最小飼養面積。該公司大約20%的豬肉符合加州的12號提案，該提案要求每頭母豬至少有24 平方英尺的飼養空間。克萊門斯說，不符合12號提案標準的無圍欄豬肉仍在豬圈中飼養，每頭母豬的平均飼養空間為18至22平方英尺。誠然，克萊門斯農場落後於佩爾杜（Perdue）旗下的尼曼農場（Niman Ranch），後者的100%無隔籠飼養條件比12 號提案更進一步——懷孕母豬至少有35 平方英尺的飼養空間。尼曼農場出產的豬肉也100%不含抗生素，而克萊門斯2023年生產的豬肉只有8%不含抗生素。但正是由於克萊門斯的生產標準沒有那麼高，所以它能以更低的價格提供「無隔籠飼養」產品，從而壓低尼曼的價格。尼曼在其他方面也超過了業界最低標準，例如母豬生產時不使用板條箱，要求使用墊料，不剪尾等。雖然尼曼是符合第12號提案的最大豬肉生產商之一，但它未能像克萊門斯這樣充分利用這一機會，銷售額一直相對平穩，只在過去幾週達成了幾筆較大的交易，這意味著最近的小幅上升。 「我們沒有可以改造的農場，」尼曼總經理克里斯·奧利維耶羅（Chris Oliviero）說。 “這需要很長時間，而目前的經濟環境是殘酷的。”以高成本為理由，豬肉生產商多年來一直對無隔籠養殖望而卻步。但克萊門斯的成功證明了這是可行的。加州大學戴維斯分校2021年的一項研究發現，由於採取了新措施，豬肉消費者的帳單每人每年只會增加8美元。儘管如此，全美豬肉生產商理事會還是對第12號提案提起了訴訟，因為該提案的修改會使豬肉價格過於昂貴。去年，這場官司打到了美國最高法院，最高法院維持了加州的隔籠禁令。由於布拉德·克萊門斯不對公眾股東負責，因此平衡無隔籠養殖的未來與潛在利潤對他的企業來說不是問題。克萊門斯食品集團也制定了嚴格的規則，以確保家族企業世代相傳。這些複雜的規則包括有投票權的普通股、無投票權的普通股和10檔優先股。這種結構借鑒了美國最大的未上市企業、擁有159 年歷史的農業綜合企業巨頭嘉吉公司的做法，允許準備退休的家族成員將無表決權的普通股轉換為優先股，從而獲得更高的年度股息。克萊門斯說，尋找創意的方法為股東提供更多的流動性是當務之急。此外，還有其他一些防範措施：與優先股不同，無投票權的普通股會隨著企業價值的成長而升值。股東也只能在支付教育費用、購買房屋或向慈善機構捐款時贖回股票。到目前為止，該企業已經吸引了20位親戚全職工作，為大家庭的未來而奮鬥。克萊門斯說："我們是在為了同一個目標而努力。"文｜福布斯美國｜福布斯中國
克萊門斯食品集團（Clemens Food Group）是美國最大的豬肉生產商之一，這個家族企業現已傳承到第六代，並在人道主義實踐方面處於領先地位，而這一戰略也為公司帶來了豐厚的回報。原標題：《美國第五大豬肉生產商正在積極推行人道養豬》.在賓夕凡尼亞州的家族豬肉廠，布拉德·克萊門斯（Brad Clemens）經過一輛拖著一盤新鮮醃製培根的叉車，空氣中瀰漫著甜美的味道。在轉角處，數以百萬計的火腿排從生產線上滾下來，一個又一個掛滿五花肉的箱子被送入工業規模的熏肉機。這位41歲的前併購律師是這家擁有129年歷史的公司的總裁，他在熏制室裡就像在釣魚一樣自在。他調整了一下頭盔的後部，這樣他的泡棉耳塞就能纏在後面的一個旋鈕上，不會被任何機器卡住，或者更糟——掉進熏肉碎片裡。他說：“我是在這一行長大的，但這一行的街頭聲望非常重要。你可以通過一些非常微小的方式來贏得聲望，其中一些就是這樣的事情。”不過話說回來，克萊門斯家族的很多人都是在這個行業中長大的。目前約有403名家族親屬持有該公司股份，而克萊門斯食品集團計劃長期保持不上市。除此之外，該公司還制定了一項與業內其他公司不同的更人性化養殖策略，並取得了成功。.那麼，為什麼克萊門斯公司可以搶走美國一些最大的豬肉生產商的市場份額呢? 01. 新法規推動市場變革：克萊門斯的機會2023年，加州開始執行第12號提案，該提案從法律上禁止農場將懷孕的生豬關在僅比其身體大一點的籠子裡——動物護理專家坦普爾·葛蘭汀博士（Dr. Temple Grandin）將這種做法比喻為強迫一個人在飛機座位上被綁上幾個月。但包括美國最大的豬肉加工商史密斯菲爾德公司（Smithfield）在內的競爭對手一直在與這項新法規作鬥爭，甚至寧願關閉工廠也不願遵守新法規。這些空出來的市場幫助克萊門斯去年的市佔率翻了一番，在美國新鮮豬肉市場的市佔率從2%上升到5%，在培根市場的市佔率從1%上升到2%。總的來說，這家美國第五大生鮮豬肉生產商在2023年的收入超過了20億美元。「我們不害怕新規，」在公司最新的工廠內，克萊門斯在經過新安裝的價值4000萬美元的培根生產線時說。.雖然家裡的培根可能在廚房裡滋滋冒油，但該行業的利潤率卻並非如此。克萊門斯及其競爭對手在最近豬肉大宗商品價格下跌期間處境艱難。克萊門斯的年營業利潤率估計為5%，與美國火雞和豬肉生產商Seaboard相當，但低於Smithfield香港母公司萬洲國際（WH Group）的8%。此外，追蹤荷美爾食品公司（Hormel Foods）的高盛分析師亞當·薩繆爾森（Adam Samuelson）表示，新的「無籠養殖」規定引入了不穩定性。他還補充說，只有不到10%的美國豬肉生產商遵守了這一規定，“我認為這種不穩定性對行業來說並沒有什麼好處。”儘管如此，克萊門斯還是對生豬的無籠飼養進行了重金投入，並在過去五年裡向公司又注資了超過10億美元，這要感謝該公司只有5億美元的總債務。克萊門斯一邊解釋著這段旅程，一邊帶領記者走進了他那價值2.3億美元、佔地30.7萬平方英尺的先進熏肉工廠——工廠的入口處掛著他的家族在狩獵時捕獲的三隻鹿頭，而在離開的路上，大門上的聖經經文提醒著人們，真正驅使這個家庭的是什麼。 （每年，該公司會將10%的利潤捐給非營利組織，另外10%的利潤則由家族股東決定捐給當地教會。）「我們不會IPO，我們是非賣品。」克萊門斯在工廠的二樓說。在他明亮的辦公室裡，書架上擺放著一隻家庭狩獵旅行時買下毛絨火雞玩具。 “我們的目標是創造長期價值。”價值當然是存在的。根據《富比士》估計，現在已經傳到第六代的克萊門斯家族至少擁有11億美元的資產，其中大部分財富來自克萊門斯食品集團94%的股份，其餘股份由長期員工和慈善機構持有。該家族還在東海岸擁有價值2億美元的房地產，包括其位於賓夕法尼亞州哈特菲爾德(Hatfield)總部周圍的開發項目，以及其他投資。此外，克萊門斯集團還擁有大量的供應鏈，包括印第安納州的一家飼料廠，賓州中部正在興建的另一家飼料廠，以及一支由156輛卡車組成的車隊。每年，克萊門斯集團會年飼養270萬頭生豬，這些豬來自克萊門斯子公司Country View Farms 旗下的另外11萬頭母豬。其餘的16億磅豬肉則來自印第安納州、俄亥俄州、密西根州和北卡羅來納州的20個家庭農場。這使得克萊門斯食品集團能夠靈活地與客戶打交道，這些客戶包括麥當勞、美國食品公司、Sysco、Wegmans、Wendy's、卡夫、Publix、塔吉特、沃爾瑪和Jersey Mike's。由於新的籠飼禁令，需求的增加也擴大了克萊門斯在西部的市場。 Seaboard前執行長、曾在克萊門斯董事會擔任了10年董事的羅德•布倫內曼（Rod Brenneman）表示:「他們利用這個機會在加州做了很多事情。每個人都說他們有符合第12號提案的產品，但很難知道他們到底有多少。克萊門斯集團比大多數其他主要肉類加工商更早、更快地靠近了這一目標。他們擁有別人可能沒有的產品。”02. 傳承與創新在美國豬肉市場的演進早在1895年，農場主人約翰·C·克萊門斯（John C. Clemens）就駕著一輛滿載豬肉的馬車來到費城的一個市場。他的口號是「永不空車」。在他的門諾家族和他們的生意中，宗教是最重要的。到了1982年，當他的曾曾孫布拉德·克萊門斯在他家的豬肉加工廠附近長大時，公司的收入首次突破了九位數。每個週日，布萊德和他的表兄弟們都會一起去總部街邊的祖父母家玩，經常在教堂做完禮拜後吃火腿三明治當午餐。 (雖然只有一部分家庭成員仍然是門諾派教徒，但信仰仍然很重要。)到了1986年，克萊門斯家族的第三代傳人繼續飼養生豬，收入增加到1.51億美元。進入動盪的90年代後，該公司的營收成長到了2.46億美元。隨後，生豬價格驟降至大蕭條時期的水平，農場破產數量激增。克萊門斯不想失去任何貨源，因此在1998年對生產商實行了價格下限。收入見頂，獲利能力下降。在經濟低迷時期，布拉德的父親托馬斯離開了公司，因為公司引進了新血。高中畢業後，布拉德意識到自己的職業生涯不應該依賴家族企業，因此在巴克內爾大學讀完本科後，進入維拉諾瓦大學學習成為了一名律師。法律方面的培訓後來被證明是非常有價值的，因為他又在家族的要求下回歸了正在復甦的家族企業，並在食品安全、產品開發和銷售等多個部門工作。 (他的父親也回來開發家族的房地產投資組合，並於2019年退休。)很快，克萊門斯和他的團隊發現，採用更高標準養豬的農場實驗開始奏效，例如實行集體飼養，於是他們開始打開豬圈，拆除隔籠。在此之前的十年裡，美國還沒有建立過無隔籠養豬場，但2014年，克萊門斯的無隔籠養豬場在密西根州冷水市破土動工，佔地65萬平方英尺，以發展克萊門斯的生鮮業務，與較便宜的中西部豬肉生產商競爭。在2017年開業後，生豬銷量翻了一番，於是克萊門斯專門建立了一個無隔籠飼養的豬肉銷售管道。當時正值第12號提案投票成為法律之前，一開始的投資使得他的公司更容易達到後來的高標準。他賭贏了。 「克萊門斯願意尋找一個需要動物福利標準的市場，」美國人道協會首席政府事務官薩拉·阿蒙森（Sara Amundson）說。 “他們圍繞著這個市場進行建設，由於這些早期投資，他們正在收穫回報。這些生產商走在了前面，找到了最佳盈利點。”所有克萊門斯公司的豬肉都符合俄亥俄州的標準，即一旦母豬被確認懷孕，就必須在"開放式圈舍"環境中飼養，但沒有規定每頭母豬的最小飼養面積。該公司大約20%的豬肉符合加州的12號提案，該提案要求每頭母豬至少有24 平方英尺的飼養空間。克萊門斯說，不符合12號提案標準的無圍欄豬肉仍在豬圈中飼養，每頭母豬的平均飼養空間為18至22平方英尺。誠然，克萊門斯農場落後於佩爾杜（Perdue）旗下的尼曼農場（Niman Ranch），後者的100%無隔籠飼養條件比12 號提案更進一步——懷孕母豬至少有35 平方英尺的飼養空間。尼曼農場出產的豬肉也100%不含抗生素，而克萊門斯2023年生產的豬肉只有8%不含抗生素。但正是由於克萊門斯的生產標準沒有那麼高，所以它能以更低的價格提供「無隔籠飼養」產品，從而壓低尼曼的價格。尼曼在其他方面也超過了業界最低標準，例如母豬生產時不使用板條箱，要求使用墊料，不剪尾等。雖然尼曼是符合第12號提案的最大豬肉生產商之一，但它未能像克萊門斯這樣充分利用這一機會，銷售額一直相對平穩，只在過去幾週達成了幾筆較大的交易，這意味著最近的小幅上升。 「我們沒有可以改造的農場，」尼曼總經理克里斯·奧利維耶羅（Chris Oliviero）說。 “這需要很長時間，而目前的經濟環境是殘酷的。”以高成本為理由，豬肉生產商多年來一直對無隔籠養殖望而卻步。但克萊門斯的成功證明了這是可行的。加州大學戴維斯分校2021年的一項研究發現，由於採取了新措施，豬肉消費者的帳單每人每年只會增加8美元。儘管如此，全美豬肉生產商理事會還是對第12號提案提起了訴訟，因為該提案的修改會使豬肉價格過於昂貴。去年，這場官司打到了美國最高法院，最高法院維持了加州的隔籠禁令。由於布拉德·克萊門斯不對公眾股東負責，因此平衡無隔籠養殖的未來與潛在利潤對他的企業來說不是問題。克萊門斯食品集團也制定了嚴格的規則，以確保家族企業世代相傳。這些複雜的規則包括有投票權的普通股、無投票權的普通股和10檔優先股。這種結構借鑒了美國最大的未上市企業、擁有159 年歷史的農業綜合企業巨頭嘉吉公司的做法，允許準備退休的家族成員將無表決權的普通股轉換為優先股，從而獲得更高的年度股息。克萊門斯說，尋找創意的方法為股東提供更多的流動性是當務之急。此外，還有其他一些防範措施：與優先股不同，無投票權的普通股會隨著企業價值的成長而升值。股東也只能在支付教育費用、購買房屋或向慈善機構捐款時贖回股票。到目前為止，該企業已經吸引了20位親戚全職工作，為大家庭的未來而奮鬥。克萊門斯說："我們是在為了同一個目標而努力。"文｜福布斯美國｜福布斯中國
