感染新冠無胃口？專家有這些營養建議

抗疫三年，飲食方面該注意什麼？如何吃好來緩解症狀，幫助我們的身體盡快打贏戰鬥呢？中國國家衛健委早在今年2月就與中國醫師協會、中國醫學會腸外腸營養分會合作，對新型冠狀病毒肺炎的特點提出營養飲食指導。首先，重症型患者常有食慾下降，進食不足，使原本較弱的抵抗力雪上加霜，患者營養方案應該根據機體總體情況、出入量、肝腎功能以及醣脂代謝情況而製定，需要詢問醫生或者營養師的意見。對於大多數普通型或康復期患者的營養膳食，遵循的原則如下：.1.能量要充足，每天攝入谷薯類食物250-400克，包括大米、麵粉、雜糧等；保證充足蛋白質，主要攝入優質蛋白質類食物（每天150-200克），如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，盡量保證每天一個雞蛋，300克的奶及奶製品（酸奶能提供腸道益生菌，可多選）；以多種烹調植物油增加必需脂肪酸的攝入，特別是單不飽和脂肪酸的植物油，總脂肪供能比達到膳食總能量的25-30%。2.多吃新鮮蔬菜水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多選深色蔬果。3.保證充足飲水量。每天1,500-2,000毫升，多次少量，主要飲白開水或淡茶水。飯前飯後菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。4.不要食用野生動物，少吃辛辣刺激性食物。5.食慾較差進食不足者、老年人及慢性病患者，可以營養強化食品、特殊醫學用途配方食品或營養素補充劑，適量補充蛋白質以及B族維生素和維生素A、維生素C、維生素D等微量營養素。6.充足睡眠，適量身體活動，時間不少於30分鐘。適當增加日照時間。 北京和睦家醫院臨床營養師李心儀的建議是：如果幾乎不影響食慾的話，只需要正常一日三餐，合理搭配，攝入充足的蛋白質（肉蛋奶魚蝦及大豆製品）及豐富的新鮮蔬果，同時多喝水即可，不需要瘋狂進補。但如有高熱、乏力、咽喉痛、咳嗽不止，無心下廚製作，李心儀提醒不要忽視。.1. 高熱、乏力這時候的飲食要滿足：較高的能量密度和幫助補充水分兩個基本要求。不要只喝粥：白米粥和小米粥好消化，但是模式單一，營養密度也低。可以試試燴麵、燴飯、餛飩、雲吞等食物，好消化也可以提供更加充足的熱量。補充電解質和熱量：補充液體的同時，也要注意電解質和熱量的補充。除了水，也可以試試蜂蜜檸檬水、果汁、果泥、口服補鹽液、紅糖薑茶等。.2. 咽喉痛、咳嗽當咽喉疼痛且有燒灼感時，如果沒有乳糖不耐受或是伴隨消化道不適的症狀的話，可以少量的進食奶製的冰淇淋或低糖酸奶。進食時小口慢嚥，既可以增加能量攝入，又可以緩解咽喉的燒灼感。病程後期，如果症狀只有咳嗽，待咽喉疼痛灼燒的情況好轉後，建議不要攝入過多的高糖、高油脂的食物。只需多飲水，稀釋痰液。.3. 味覺喪失、食慾不振有一部分新冠患者會在病程中感到自己吃甚麼都沒有味道。不必緊張，大多數情況下，味覺只是暫時失靈。可以以下面幾種食物來提高食慾。酸甜口味的食物：酒糟、食醋、鹽漬話梅、發酵米糕；發酵的小菜：韓國泡菜、酸蘿蔔等提高清淡菜餚的風味；果泥罐頭：水果罐頭、番茄泥罐頭等，既可以補充維生素，酸甜的口感也可以增進食慾。.4. 腸胃不適新冠病毒造成的腸胃不適症狀主要有腹痛、腹脹、噁心、嘔吐等，如果出現上述症狀，在飲食方面需注意一下幾點：注意飲食衛生，少食多餐；避免油膩、辛辣刺激的食物；暫停含乳糖的牛奶、洋蔥、生白蘿蔔、大量的薯類、豆類等易產氣的食物。可以以零乳糖牛奶、酸奶，冬瓜、根莖較少的綠葉蔬菜、山藥、南瓜和大豆製品（豆腐、腐竹）來代替；餐後靜坐15-20 分鐘後在家中原地踏步或慢走可以緩解噯氣、腹脹的症狀；如果有明顯的腹瀉、嘔吐症狀，則需要及時口服補鹽液來補充丟失的水分。嚴重者，請及時就醫。.5. 維他命C到底需不需要補呢？維他命C並不是唯一和免疫力相關的維生素和微量元素，維他命A、維他命E、鐵、鋅、硒等，都增加免疫力，比起追捧某種營養素，更應注重均衡飲食，不挑食偏食，不盲目節食和暴飲暴食，才能幫助身體塑造免疫力。一個成年人每日攝入蔬菜400-500 g、水果200-300 g、多換蔬果的種類，即可滿足維他命C 的需要量。如果平時工作繁忙，物資匱乏或是患病期間食慾差，攝入新鮮蔬果不足，可以適當服用維他命C 補充劑。每日服100 mg ，沒有醫囑，請勿超量服用。補充維他命C 並不能代替藥物治療和科學預防（戴口罩、勤洗手等）。一切症狀緩解後，便可恢復正常飲食，多補充優質的蛋白質和新鮮蔬果，尤其是深色的蔬菜，幫助機體免疫力恢復。疾病高發的冬季，有減重的計劃的朋友不要盲目使用極低熱量或營養不均衡的飲食模式，運動也需循序漸進，不要操之過急。文/福布斯中國

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