富豪林榮福擬與餐飲巨頭Noma合作

丹麥Noma集團旗下餐廳多次入選全世界最佳名單。最近Nona 與新加坡富翁Peter Lim（林榮福）商討合作，探索獅城和亞洲各區域的美食商機。「Peter非常親切。」Noma首席執行官Peter Kreiner上周訪問新加坡期間告訴福布斯亞洲：「我一直與他交流，討論我們的亞洲計劃。」Noma由丹麥廚師René Redzepi於2003年創立，以飼養食物和發酵技術而聞名，去年在世界50家最佳餐廳名單中名列前茅，並在2010年、2011年、2012年和2014年都贏得是項榮譽。Redzepi和他的合作夥伴還經營著另外三家餐廳 - Barr（北歐美食）、Sanchez（墨西哥美食）和漢堡店Popl，以及位於哥本哈根的Hart麵包連鎖店。本月，該集團推出一種煙熏蘑菇意大利麵醬garum，銷售到美國、英國和歐盟。Noma集團公司此前曾於2018年6月在東京開設Inua餐廳，作為進軍亞洲的首站。然而，由於新冠疫情搗亂全球經濟，各行各業受到嚴重影響，該餐廳於2020年4月關閉。據統計，餐飲業是受疫情打擊最嚴重的行業之一，因為各國政府鎖國，並限制國際旅行。Kreiner說在疫情期間，Noma集團公司不僅在日本、就連丹麥本地也錄得，但目前情況已經大為好轉，已接近收支平衡。Burger Joint Popl是Noma集團於2020年12月在疫情高峰期推出的業務，在餐廳堂食被禁時，提供外賣配送服務。新加坡逐漸開放邊境，Kreiner來到獅城與Lim討論潛在合作機會。雖然目前沒有計劃在亞洲開設另一家餐廳，但Kreiner表示，Noma集團正在尋找機會。「亞洲對世界來說非常重要，地大物博，文化豐富，機遇無限，十分令人興奮。」現年68歲的林榮福十幾年前從棕櫚油巨頭豐益國際（Wilmar）套現後，一直在投資房地產、醫療保健和體育等。他的淨資產為26億美元，在8月份公佈的新加坡富豪榜上排名第15位。林榮福最近還涉足教育領域，他與英國頂級寄宿學校惠靈頓學院合作，計劃未來幾年在印尼、馬來西亞和新加坡建立國際學校。

富豪林榮福擬與餐飲巨頭Noma合作

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