科學家稱，城市農業的氣候成本高得驚人—以下是種植者如何降低碳排放的方法

《自然-城市》（Nature Cities）雜誌週一發表的一項研究顯示，城市農場種植的水果和蔬菜通常被吹捧為更健康、更環保，但它們的碳排放量往往比傳統種植的食物更高。這項研究凸顯了世界各地越來越多的城市農民可以用來幫助使這種實踐更加環保的作物選擇和方法。

關鍵事實

密西根大學（University of Michigan）的研究人員對73個城市農場和花園進行了研究，結果顯示，城市農場種植的水果和蔬菜的平均碳排放量是傳統農業種植的六倍。

研究人員發現，每份在家種植或城市耕種的水果和蔬菜平均產生約500克（約一磅）二氧化碳，而每份傳統生產的農產品則僅產生約70克至80克（0.15磅至0.18磅）二氧化碳。

科學家聲稱，他們的研究是首次對這種日益流行的做法進行大規模的研究，實際上說明了大多數農作物在城市環境中的種植方式。過去的研究大多集中於高科技、能源密集種植方法，如屋頂溫室和垂直農場，而不是在露天地塊的土壤中種植農作物的低科技農場。

不過，他們也說，有些作物的碳排放量與傳統農業相比仍有競爭力，特別是西紅柿（傳統上是在能源密集型溫室中種植）和蘆筍（保質期相對較短、通常通過空運運輸） 。

研究人員稱，透過對錶現優於傳統農業的17個城市農業基地進行分析，發現了城市農民提高碳競爭力的幾種方法，例如延長高架床和暖房等基礎設施的使用壽命（大規模商業農業通常使用設備數十年，從而降低碳成本）。

研究人員還稱，城市農民還可以重新利用建築垃圾等廢棄物——他們可以將這些廢棄物“回收”，用於建築和基礎設施建設，或利用雨水來降低碳排放量。

重要言論

 這項研究的共同負責人、密西根環境與永續發展學院助理教授Benjamin Goldstein表示：「城市農場的大部分氣候影響都是由建造農場的材料——基礎設施造成的。這些農場通常只經營幾年或十幾年，因此用於生產這些材料的溫室氣體沒有被有效利用。而傳統農業則非常高效，很難與之競爭"。

相關情況

Goldstein告訴《國會山莊報》，作物選擇在很大程度上決定了城市​​農場的碳友善程度。他說，最具碳競爭力的作物包括番茄和蘆筍等，這些發現可以用來「推斷類似的作物」。他說，其他溫室種植的作物，如番茄、黃瓜、生菜、辣椒、菠菜和草莓等，也可以成為城市農民的碳競爭力作物。他以蘆筍為例說道，其他空運作物如四季豆和漿果也是不錯的選擇。

重要背景

研究人員說，他們的研究結果表明，需要採取措施確保城市農業「不會破壞城市去碳化的努力"，但他們強調，除了尚未實現的減少碳排放的潛力外，這種做法還有很多好處。他們說，對城市農民進行的一項調查顯示，絕大多數人都報告稱，這種做法改善了他們的心理健康、飲食和社交網絡。其他專家指出，城市農業可以透過促進當地生物多樣性、創造更具彈性的食品系統、改善空氣品質、透過抵消"城市熱島」效應使城市保持涼爽，以及幫助控制暴風雨造成的徑流，為當地生態系統帶來益處。